마포구 3년 유지율 58.8%를 여섯 갈래로 쪼개 보면 — 업태 구성 탓은 아니고, 2017년부터 벌어진 차이

2026년 10월 24일 공개 · 인허가 데이터 기준일 2026-10-19 · 가게보고

2026-10-19 인허가 데이터로 보면 서울 마포구에서 2022년에 문을 연 식당·카페·제과점 1,526곳 가운데 3년 뒤 영업 중인 곳은 897곳(58.8%)으로 전국 65.6%보다 낮습니다. 개업 연도·업태·동·일괄 정리로 그 숫자를 나눠 읽었습니다.

서울 마포구에서 2022년에 문을 연 식당·카페·제과점은 1,526곳이고, 2026-10-19 기준으로 그중 897곳이 아직 영업 중입니다. 3년 유지율 58.8%는 전국 평균 65.6%보다 6.8%포인트 낮고, 서울 25개 구 가운데에서는 18위입니다. 2022년에 100곳 넘게 문을 연 전국 170개 시·군·구로 넓히면 156위입니다.

마포구에서 지금 영업 중인 식당·카페·제과점은 10,035곳입니다. 이 글은 2022년에 연 가게들의 3년 유지율 하나를 여섯 번 쪼갭니다. 언제 닫았나, 언제부터 낮았나, 업태 탓인가, 기록 정리 탓인가, 어느 동인가, 닫은 가게는 얼마나 버텼나. 3년 유지율은 그해 새로 연 가게(한 달 안에 닫힌 단기 허가 뺌) 가운데 3년 뒤에도 영업 중인 비율입니다.

1. 1년 차가 아니라 2~3년 차에 갈렸다

2022년 마포구의 새 허가는 1,560건이었고, 축제·행사용 단기 허가 34건을 빼면 1,526곳이 남습니다. 이 가운데 1년 안에 닫은 곳은 154곳으로, 1년 유지율은 89.9%입니다. 전국 2022년 개업의 1년 유지율 90.9%와 1%포인트 차이입니다.

차이는 그다음에 벌어집니다. 2년 차와 3년 차에 475곳이 더 닫아 3년 뒤에는 897곳이 남았습니다. 첫해를 넘긴 가게 가운데 셋 중 하나꼴이 이후 두 해 사이에 문을 닫은 셈입니다. 마포구의 낮은 유지율은 '열자마자 닫는 가게가 많아서'라기보다 '1년을 버틴 뒤에 접는 가게가 많아서'에 가깝습니다.

2. 2015년에는 전국과 거의 같았다

개업 연도별로 다시 세면 마포구의 3년 유지율이 가장 높았던 해는 2015년(69.0%)입니다. 그해 전국은 70.4%로 차이가 1.4%포인트뿐이었습니다. 2017년에 연 가게부터 차이가 5~8%포인트로 벌어졌고, 그 뒤로는 한 번도 좁혀지지 않았습니다. 2022년의 58.8%는 갑자기 떨어진 값이 아니라 여러 해에 걸쳐 내려온 줄의 끝입니다.

5년으로 늘리면 차이가 더 큽니다. 2020년에 마포구에서 연 가게의 5년 유지율은 41.4%로, 전국 53.6%보다 12%포인트 넘게 낮습니다.

3. 업태 구성 탓일까 — 계산해 보면 아니다

마포구 가게는 업태 구성이 전국과 다릅니다. 영업 중 가게 가운데 한식은 25.9%로 전국(38.2%)보다 훨씬 적고, 허가에 '기타'로 적힌 일반음식점이 31.3%로 전국 19.7%보다 많습니다. 양식·외국음식(7.5%, 전국 5.4%)과 일식·횟집(6.6%, 전국 3.8%)도 많고, 치킨·술집은 6.3%로 전국 9.5%보다 적습니다. 카페·다방은 10.9%로 전국 10.3%와 비슷합니다.

그렇다면 '잘 안 버티는 업태가 많아서' 낮은 걸까요. 업태 묶음마다 전국 3년 유지율(한식 67.4%, 치킨·술집 68.8%, 양식·외국음식 66.8%, 카페·다방 64.8% 등)을 마포구의 업태 구성에 그대로 대입해 보면 기대값은 65.2%가 나옵니다. 전국 65.6%와 0.4%포인트밖에 차이가 나지 않습니다. 실제 58.8%와 기대값 사이의 6%포인트 넘는 차이는 업태 구성으로 설명되지 않고, 같은 업태 안에서도 마포구 가게가 더 빨리 닫는다는 쪽을 가리킵니다.

이 계산은 근사입니다. 지역별 개업 기록은 업태로 나뉘어 있지 않아 2022년 개업이 아니라 지금 영업 중인 가게의 구성을 썼습니다. 새로 여는 가게는 영업 중 가게보다 카페·양식 쪽에 더 쏠렸을 수 있어, 실제 기대값은 이보다 조금 낮을 수 있습니다.

4. 기록을 자주 정리하는 곳은 유지율이 낮게 나온다

마포구는 구청이 이미 문 닫은 허가를 한꺼번에 폐업 처리하는 일괄 정리를 여러 번 했습니다. 2022년 438곳, 2024년 589곳, 2025년 266곳이 그런 기록입니다. 일괄 정리가 없으면 실제로는 닫았는데 서류상 영업 중인 가게가 남아 유지율이 높게 잡히고, 정리를 하면 그만큼 실제에 가까워집니다.

전국으로 보면 이 효과가 작지 않습니다. 2022년 개업이 3년을 채우는 동안(2023~2025년) 일괄 정리 기록이 있었던 56개 시·군·구의 3년 유지율은 63.1%, 없었던 174곳은 67.9%였습니다. 일괄 정리가 많은 곳이 큰 도시에 몰려 있어 이 차이가 모두 기록 정리 때문이라고 할 수는 없지만, 마포구의 58.8% 가운데 일부는 '장부가 깨끗해서' 낮게 나온 값일 가능성이 있습니다. 일괄 정리가 숫자를 어떻게 흔드는지는 충남 2016년 폐업 3,641곳 중 911곳에서 자세히 봤습니다.

5. 동마다 드나듦이 세 배 넘게 다르다

동 단위 3년 유지율은 데이터에 없어서, 대신 최근 1년 동안 새로 받은 허가와 닫은 곳을 영업 중 100곳당으로 셌습니다. 마포구 전체로는 새 허가 1,362건, 폐업 1,786곳으로 100곳당 31.4건입니다. 이 숫자에는 단기 허가가 들어 있습니다.

드나듦이 많은 연남동·상수동·창전동은 30년 넘은 허가가 3~8곳뿐이고, 드나듦이 적은 도화동·공덕동·용강동은 30년 넘은 허가가 36~50곳입니다. 마포구 안에서도 가게가 자주 바뀌는 동과 오래 머무는 동이 뚜렷이 갈립니다. 성산동의 58.1은 따로 봐야 합니다. 성산동에는 큰 경기장이 있어 행사용 단기 허가가 섞였을 가능성이 있는데, 이 표의 최근 1년 숫자는 단기 허가를 빼지 못한 값입니다.

6. 닫은 가게는 얼마나 버텼나

2025년에 마포구에서 닫은 가게 가운데 영업 기간을 알 수 있는 곳의 37.9%는 3년을 채우지 못했습니다. 전국 2025년 폐업에서 같은 비율은 34.7%입니다. 마포구의 2025년 개업은 1,228곳, 폐업은 1,630곳이었고, 2025년 새 허가 가운데 단기 허가는 114건으로 2022년 34건의 세 배가 넘었습니다.

이 숫자를 읽을 때

• 3년 유지율은 한 해 개업 묶음 하나로 정해지는 값입니다. 마포구처럼 한 해 1,500곳 안팎이 여는 곳은 표본이 커서 해마다 크게 흔들리지 않지만, 한 해 값만 보고 판단하기보다 위 차트처럼 여러 해를 함께 보는 편이 낫습니다.
• 서울 25개 구 가운데 가장 낮은 곳은 양천구(52.0%)이고, 서울 전체는 61.0%입니다. 서울 구들의 다른 지표는 서울 25개 구 가게 비교에, 시·도 평균이 가리는 것은 서울 61.0%, 전북 73.3%에 있습니다.
• '한 해 폐업률'이나 '개업 대비 폐업'과는 다른 셈법입니다. 셋의 차이는 음식점 폐업률은 몇 %일까?에 정리했습니다.
• 동네별 영업 중 가게와 최근 새로 연 곳은 서울 마포구 페이지에서 볼 수 있습니다. 숫자는 인허가 데이터 기준이며 가게의 맛이나 장사가 잘되는지와는 관계가 없습니다.

이 글의 숫자는 기준일의 행정안전부 지방행정 인허가 데이터(공공데이터포털)로 계산했습니다. 영업허가 기준이라 실제 창업·폐업 시점과 다를 수 있고, 폐업한 가게 이름은 싣지 않습니다. 가게보고의 데이터 분석과 글 작성에는 AI를 포함한 자동화 도구가 쓰입니다. 데이터 출처와 계산 기준